蔬菜烘干機(jī)廠家介紹蔬菜存放的正確方法

蔬菜烘干機(jī)廠家介紹蔬菜存放的正確方法
在日常生活中，蔬菜的存放問(wèn)題成為蔬菜供應(yīng)商考慮的主要問(wèn)題，蔬菜的存放是很有講究的，不論是家庭還是大型蔬菜加工廠家，都要注意以下這幾個(gè)方面：
    第一：豎放，葉綠素含水量高
    蔬菜存放中最常見(jiàn)的錯(cuò)誤就是把菜平著放。研究表明，一些具有花蕾、莖尖的莖類(lèi)蔬菜，例如菜心、芥蘭、蘆筍、大蔥等，在采收后會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)、開(kāi)花。這類(lèi)蔬菜的生長(zhǎng)具有向地性，也就是生長(zhǎng)方向垂直于地面，因此蔬菜采收后如果平放保存，5—7天蔬菜頂部就會(huì)逐漸彎曲，從而影響蔬菜的外觀。但豎放就沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題。 
    從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值看，豎著放的蔬菜生命力強(qiáng)，葉綠素、含水量都要比水平放保存得更好，且經(jīng)過(guò)時(shí)間越長(zhǎng)，差異越大。同時(shí)，蔬菜生命力維持時(shí)間越長(zhǎng)，其維生素?fù)p失就越小，對(duì)人體越有益。 
    第二：切開(kāi)存放易腐爛
    將蔬菜切開(kāi)后存放也是一種錯(cuò)誤做法。因?yàn)槭卟饲虚_(kāi)后，其生理活動(dòng)會(huì)加快，從而消耗更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蔬菜品質(zhì)就會(huì)降低。  同時(shí)，蔬菜切開(kāi)后，細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)被氧化，這增加了微生物入侵的機(jī)會(huì)，并易產(chǎn)生褐色物質(zhì)。對(duì)土豆、藕、生菜等蔬菜來(lái)說(shuō)，這一問(wèn)題就非常明顯。另外，由于切面含水量高，很適合微生物生長(zhǎng)，容易造成蔬菜腐爛。所以家庭存放蔬菜最好無(wú)任何機(jī)械傷害地完整存放。一旦切開(kāi)，要及時(shí)處理。
    第三：溫度濕度影響蔬菜營(yíng)養(yǎng)
    把不同種類(lèi)的蔬菜存放在同一溫度和濕度下，也是不正確的。 如果把蔬菜存放在低于適宜溫度的環(huán)境內(nèi)，蔬菜會(huì)發(fā)生冷害。其典型癥狀是蔬菜表面有凹點(diǎn)、水浸狀斑點(diǎn)等。如果溫度過(guò)高，蔬菜存放的時(shí)間則會(huì)大大縮短。 每種蔬菜對(duì)于溫度、濕度的要求都不相同。蔬菜存放應(yīng)該根據(jù)各種蔬菜的特性，選擇適合的條件。例如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜溫蔬菜，適宜存放溫度一般在10℃左右，不能低于8℃；絕大部分葉菜為喜涼蔬菜，其適宜的存放溫度為0℃—2℃，不能低于0℃。 一般情況下，蔬菜適宜的存放溫度介于0℃—10℃之間，濕度為85%—95%。大蒜、洋蔥和大蔥等蔬菜則應(yīng)選擇溫度較低的干燥環(huán)境存放。
    家庭存放蔬菜時(shí)，可以選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋內(nèi)，并用針在袋上扎5個(gè)小洞，然后將塑料袋封口，放入適宜溫度下進(jìn)行存放。
   綜上所述，在蔬菜存放注意好以上四個(gè)方面，減少不必要的損失，讓蔬菜更加的保鮮。  我公司的主要產(chǎn)品有：箱型干燥設(shè)備（間歇式）、電熱干燥箱、電熱箱型果蔬干燥設(shè)備、電熱箱型地耳干燥設(shè)備、電熱箱型花椒干燥設(shè)備、枸杞干燥設(shè)備、果蔬干燥設(shè)備、中藥烘干設(shè)備、木材干燥設(shè)備；立式多層翻轉(zhuǎn)干燥設(shè)備（半連續(xù)式）、果蔬干燥設(shè)備、花椒干燥設(shè)備、大棗干燥設(shè)備、金銀花干燥設(shè)備、山楂片干燥設(shè)備；閃蒸干燥機(jī)、氣流干燥機(jī)、圓盤(pán)式干燥機(jī)、通風(fēng)帶式干燥機(jī)；熱源設(shè)備、除塵設(shè)備、熱風(fēng)采暖設(shè)備、給排料設(shè)備、自動(dòng)化計(jì)量、控制檢測(cè)設(shè)備、防火門(mén)可靠性測(cè)試裝置等。廣泛應(yīng)用木材、化工、建材、礦石、食品、紙箱、中藥材、蔬菜等的干燥烘干及大型空間、車(chē)間、大棚采暖和紡織業(yè)的自動(dòng)加溫與控溫。
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